El consumo local es el esfuerzo colaborativo para construir economías basadas en productos de la localidad. Dentro del consumo el ámbito más importante es la ALIMENTACIÓN.
La producción, distribución y consumo integrados mejoraran la economía, el medio ambiente, la salud y las relaciones sociales del municipio y es la piedra angular del movimiento por la sostenibilidad integral.
Sistemas de consumo local
Los sistemas de consumo local son una alternativa a los modelos de corporaciones globales donde los productores y los consumidores están separados por una larga cadena de intermediarios y especuladores. Con el incremento en la escala de los sistemas industriales de alimentos, el control de la calidad se encuentra en mayor medida en manos de los mediadores, mientras que el consumo local re-desarrolla estas relaciones y basa el control de calidad en el conocimiento directo y la confianza entre el consumidor y el productor.
Los beneficios no son sólo medioambientales sino también sociales y económicos a través de la mejora en las relaciones sociales locales, ya que promueve una economía basada en el desarrollo de la comunidad, y sus relaciones interpersonales Comprar y producir localmente aumenta la co-responsabilidad.
¿Cómo de cerca es local?
La clave está en recuperar una proporción adecuada para cada cosa. En este sentido es importante releer a E.F. Schumaker, autor del libro "Lo pequeño es bello" que inició un movimiento: "Piensa globalmente, consume localmente".
En este movimiento, el alimento es la base del cambio. Es necesario para todos y siempre lo será, por eso un pequeño cambio en la forma de producir, elaborar y distribuir, tendrá un gran efecto en la salud, el ecosistema y la preservación de la diversidad cultural. Las decisiones de compra que favorecen el consumo local, afectan directamente al bienestar de la población, mejorando las economías locales y el medioambiente.
Uno de los pioneros en el área de la economía local, fue E. F. Schumacher.
Herramientas para el cambio
Las redes de consumo local incluyen herramientas como:
- Huertos comunitarios
- Cooperativas de alimentos,
- Agricultura sostenida por la comunidad
- Mercados de agricultores (farmers' market)
- Redes de intercambio de semillas
Es fundamental que favorezcamos el cultivo y producción local de alimentos. Por eso desde ECOcenter desarrollamos talleres de agricultura ecológica, permacultura, hacemos encuentros de intercambio de semillas, encuentros de agricultores para el intercambio de técnicas de cultivo, etc…
Si estás interesado en participar de alguna manera ponte en contacto con nosotros. Estamos desarrollando un programa para poner en contacto a gente que tiene tierras y no puede cultivarlas con personas que quieren cultivar y no tienen tierra. Apúntate.